Sopa de fideos con calabacín

Receta de sopa de fideos con calabacín

Además de riquísima, esta sopa de fideos con calabacín, resultará tan sencilla que, bastará con echar todos los ingredientes en la cazuela, y dejar cocer.

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¿Cómo hacer sopa de fideos con calabacín?

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Esta sopa de fideos con calabacín es tan sencilla y rápida de preparar, que cualquiera la podrá hacer, sin complicaciones, y en tan solo unos pocos minutos.

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Para comenzar la sopa de fideos con calabacín, lo que hacemos es cortar con una mandolina el calabacín en tiras finas. Después, pondremos al fuego una cazuela y verteremos el caldo de verduras (si queremos una sopa más líquida, echamos un poco más del señalado). Dejamos que rompa a hervir, e incorporamos el calabacín, el maíz y los champiñones escurridos. Cocemos durante 5 minutos, y agregamos los fideos. Continuamos la cocción durante el tiempo que se indique en el envase de la pasta (dependiendo del grosor del fideo, ese tiempo será mayor o menor).

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Cuando la pasta esté en su punto, apartamos la sopa de fideos con calabacín del fuego y servimos.

Foto orientativa: Stacy Spensley

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